Geflügelbräter aus Schamotte für Holzbackofen

Der IGNISIAL Geflügelbräter aus Schamotte verwandelt Ihren Holzbackofen in einen professionellen Bräterofen. Der Zentrierstift in der Mitte des Bräters ermöglicht das aufrechte Garen eines ganzen Hähnchens, wobei die gespeicherte Strahlungswärme der Schamotte das Geflügel von allen Seiten gleichmässig durchgart.

Schamotte ist der ideale Werkstoff für Gargeschirr im Holzbackofen: Das poröse Material nimmt die extreme Hitze des Holzfeuers auf, speichert sie und gibt sie langsam und gleichmässig ab. Das Ergebnis ist Geflügel mit knuspriger Haut, saftigem Fleisch und einem tiefen Rauch-Aroma, das nur der Holzbackofen erzeugen kann.

Mit Ø30 cm und 15 cm Höhe ist der Bräter für ein ganzes Hähnchen bis ca. 1,8 kg ausgelegt. Der austretende Bratensaft sammelt sich am Boden des Bräters und kann als Basis für eine aromatische Sauce verwendet werden. Die robusten Schamotte-Wände sind thermisch stabil und halten problemlos Temperaturen über 400°C stand.

Dank der natürlichen, unglasierten Schamotte-Oberfläche sind keine chemischen Beschichtungen im Spiel – reiner, natürlicher Kontakt zwischen Lebensmittel und Material. Pflegeleicht, langlebig und für den direkten Einsatz auf dem Backboden oder im Backraum aller IGNISIAL Holzbacköfen geeignet.

Der IGNISIAL Geflügelbräter aus Schamotte verwandelt Ihren Holzbackofen in einen professionellen Bräterofen. Der Zentrierstift in der Mitte des Bräters ermöglicht das aufrechte Garen eines ganzen Hähnchens, wobei die gespeicherte Strahlungswärme der Schamotte das Geflügel von allen Seiten gleichmässig durchgart.

Schamotte ist der ideale Werkstoff für Gargeschirr im Holzbackofen: Das poröse Material nimmt die extreme Hitze des Holzfeuers auf, speichert sie und gibt sie langsam und gleichmässig ab. Das Ergebnis ist Geflügel mit knuspriger Haut, saftigem Fleisch und einem tiefen Rauch-Aroma, das nur der Holzbackofen erzeugen kann.

Mit Ø30 cm und 15 cm Höhe ist der Bräter für ein ganzes Hähnchen bis ca. 1,8 kg ausgelegt. Der austretende Bratensaft sammelt sich am Boden des Bräters und kann als Basis für eine aromatische Sauce verwendet werden. Die robusten Schamotte-Wände sind thermisch stabil und halten problemlos Temperaturen über 400°C stand.

Dank der natürlichen, unglasierten Schamotte-Oberfläche sind keine chemischen Beschichtungen im Spiel – reiner, natürlicher Kontakt zwischen Lebensmittel und Material. Pflegeleicht, langlebig und für den direkten Einsatz auf dem Backboden oder im Backraum aller IGNISIAL Holzbacköfen geeignet.

• Zentrierstift für aufrechtes, gleichmässiges Garen des ganzen Hähnchens
• Schamotte speichert Hitze und gibt sie gleichmässig ab – perfekte Krustenbildung
• Ø30 cm, Höhe 15 cm – für Hähnchen bis ca. 1,8 kg
• Unglasiert, ohne chemische Beschichtung – lebensmittelecht und natürlich
• Direkt im Holzbackofen einsetzbar, hitzebeständig über 400°C

Bei welcher Temperatur soll ich das Hähnchen im Holzbackofen garen?

Ideal sind 180–220°C im Backraum. Bei diesen Temperaturen gart ein Hähnchen von 1,5 kg in ca. 60–75 Minuten perfekt durch.

Muss ich den Schamotte-Bräter vor dem ersten Einsatz vorbereiten?

Wir empfehlen, den Bräter beim ersten Mal mit etwas Öl einzureiben und leer kurz aufzuwärmen, damit sich das Material setzt.

Wie reinige ich den Geflügelbräter?

Nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einer Bürste reinigen. Kein Spülmittel – die Schamotte ist porös und nimmt Seifenrückstände auf.